Włochy mają setki odmian winorośli, które są sadzone w całym kraju. Ukryty w regionie Kampania na południu Włoch, znajdujemy mały klejnot Fiano. Rzadko spotykany poza Włochami, zyskuje sławę w McLaren Vale w Australii. Mandrarossa Fiano to smaczne wino, które jest alternatywą dla Sauvignon czy Riesling. Ma piękne nuty kwiatowe i nuty gruszki i pigwy oraz świeżych ziół, jest świeże z rześką kwasowością. Niezwykle wszechstronne wino spożywcze, które dobrze komponuje się ze skorupiakami, rybami, kurczakiem, wieprzowiną, daniami na bazie pomidorów i wędlinami.
Gruner Veltliner to charakterystyczny szczep Austrii, rzadko spotykany nigdzie indziej. Aromaty delikatnych białych owoców z nutami cytrusowymi i grejpfrutowymi, sporadycznie z nutami białego pieprzu. Ponieważ ma wysoką kwasowość, dobrze pasuje do potraw tłustych, takich jak sznycel. Zantho Gruner Veltliner to mój wybór, ponieważ ma czyste, świeże aromaty i delikatne smaki oraz piękne przyjemne zakończenie. Doskonały jako aperitif lub do prostych dań.
