Return to site

Czy musisz przechowywać czerwone i białe wino w różnych temperaturach?

Czy mogę przechowywać moje białe wina z moimi czerwonymi winami - w tej samej temperaturze w tej samej chłodziarce lub lodówce.
Ponieważ jednak wina czerwone i białe powinny być podawane w różnych temperaturach, zakup lodówki dwustrefowej może być mądrą inwestycją. Wina czerwone najlepiej podawać w temperaturze od 55 do 65 stopni, a wina białe najlepiej w temperaturze od 49 do 55 stopni.

Jeśli planujesz przechowywać wino przez dłuższy czas, prawdopodobnie dobrze będzie przechowywać razem czerwone i białe wina w średniej temperaturze 55 stopni. W tej temperaturze Twoje białe wino będzie gotowe do podania, a czerwone będzie potrzebowało tylko krótkiego czasu na napowietrzenie i ogrzanie do odpowiedniej temperatury. Jeśli jednak planujesz podać wino w najbliższej przyszłości, przechowywanie go w różnych temperaturach może być mądrą decyzją.

Dlaczego temperatura jest ważna

Przechowywanie wina w temperaturze od 50 do 60 stopni umożliwia dojrzewanie wina w odpowiednim tempie. Przechowywanie go w miejscu o temperaturze powyżej 60 stopni może skrócić żywotność wina, ale przechowywanie go w temperaturze poniżej 50 stopni może uniemożliwić pełny rozwój wina.

Ponieważ wina czerwone mają cięższe taniny niż wina białe, będą trwać dłużej. Wina czerwone mogą trwać 30 lat, jeśli są prawidłowo przechowywane, podczas gdy wina białe tylko około 8 do 10 lat. Ważne jest również, aby utrzymywać stałą temperaturę. Jeśli temperatura w Twojej piwnicy lub lodówce zmienia się, spowoduje to większy nacisk na korek wina, co ostatecznie pozwoli więcej tlenu dostać się do butelki. Spowoduje to rozczarowujący, podobny do octu smak, gdy otworzysz tę długo oczekiwaną butelkę i zdasz sobie sprawę, że twoje dobre wino się zepsuło.

broken image
broken image
broken image